Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 25 dkg margarin vagy vaj
• 15 dkg zsír
• 45 dkg tejföl
• 3 tojássárgája
• ízlés szerint só
• 5 dkg élesztő

Tetejére:

• tojássárgája
• 30 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, keményebb állagú tésztává. Az élesztőt csak morzsoljuk bele! Kevés reszelt sajt mehet a tésztába is.

A tésztát elfelezzük, ujjnyi vastagra kisodorjuk. Tojássárgával megkenjük, reszelt sajtot szórunk rá, amit belenyomkodunk egy kicsit, hogy a derelyeszaggató ne szedje fel. Esetleg egy kis köményt is lehet rá szórni. Hosszú, vékony csíkokra felvágjuk és tepsibe sorakoztatjuk.

180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.