Tészta:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal és a margarinnal. Elkeverjük benne a sót és a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal egynemű tésztává dolgozzuk.

Nyújtás és formázás:

A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, majd reszelt sajttal vagy magvakkal megszórjuk. Derelyemetszővel vagy késsel rudakat vágunk belőle.

Sütés:

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés őrölt köményt vagy pirospaprikát is. Többféle sajttal is készíthető, például trappistával vagy edámival. Jól záródó dobozban, szobahőmérsékleten 4-5 napig eltartható.