Összegyúrjuk az alapanyagokat, majd hideg helyre tesszük és legalább 6 órát pihentetjük.

Ha sürgős, 3 óra is elegendő, de a lényeg a hideg helyen való pihentetés. A tésztát fél ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a tetejét tojással, és rászórjuk a reszelt sajtot.

Tetszés szerinti vékonyságú csíkokra vágjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsiben világos színűre sütjük. Ez egy jól eltartható sütemény, amely papírdobozban akár 3 hónapig is eláll, ha nem fogy el rögtön.