Tészta:

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd összekeverjük a sóval és a szódabikarbónával. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott sajtot, a margarint vagy vajat, a tojássárgákat és a tejfölt.

Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk. A kész tésztát 20 percre a fagyasztóba tesszük pihenni.

Nyújtás:

A pihentetett tésztát lisztezett munkalapon körülbelül 1 cm vastagra nyújtjuk.

A tejfölt egy kis tálban összekeverjük az őrölt pirospaprikával, majd ezzel a keverékkel egyenletesen megkenjük a kinyújtott tészta tetejét.

Ezután éles késsel tetszőleges nagyságú kockákra vágjuk a tésztát.

Sütés:

A kockákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd a tetejüket megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük, amíg szép aranyszínűek lesznek.

Tipp:

Ha a tésztát hidegen nyújtjuk ki, könnyebb lesz vele dolgozni és szebben vágható. A tetejére a szezámmag mellett reszelt sajtot vagy köménymagot is szórhatunk.