Sajtos tallér gofrisütőben

Hozzávalók

• 12 dkg reszelt sajt
• 35 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 1 nagy csipet őrölt kömény
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1 nagyobb tojás sárgája (de mehet bele akár az egész is)
• 1 dl tejföl
• só (kb 2 kk)
• 1 ek olíva olaj (étolaj is jó)

Elkészítése:

A sajtot lereszeljem, a vajat én enyhén megolvasztottam, nem folyósra, csak annyira, hogy villával el tudjam keverni a sajttal együtt. A sajthoz adtam a vajat, az olajat, sóztam, rászórtam a köményt (elhagyható, de fergetegesen jó ízt ad neki, csak ne essünk túlzásba, mértékkel használjuk), majd az egészet villával összekevertem. Ráütöttem a tojást (én csak sárgáját), a tejfölt, ezzel is elkevertem, majd a szódabikarbónát és a lisztet és az egészet egybe gyúrtam. Picit betettem a hűtőbe, hogy a kissé megolvasztott vaj visszanyerje eredeti szerkezetét.

Lisztezett felületen vékonyra nyújtottam az egészet. Fogtam egy 6,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatót és korongokat szaggattam. A gofrisütőt előmelegítettem a legmagasabb fokozatra (nekem 4-es), és ebbe pakoltam egyszerre 3-at, hogy ne érjenek nagyon össze, majd szép pirosra sütöttem.