Sajtos-tejfölös hajtogatott pogácsa

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 200 g tejföl
• 30 g élesztő
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 1 tojás + 1 a tetejére
• 10-15 dkg sajt
• 3-4 tk só

Elkészítése:

A az élesztőt a cukros tejben felfuttatom, közben a margarint a liszttel szétmorzsolom. Hozzáadom az egyik tojást, a tejfölt, a sót és az élesztőt. Dagasztás után 25 percig kelesztem, majd kinyújtom. Megszórom egy kis sajttal és jöhet a hajtogatás. Ezt 20 percenként még kétszer megismétlem. Utána ujjnyi vastagságúra nyújtom, és kiszaggatom. A felvert tojással megkenem a tetejét, majd megszórom sajttal. Gázsütőben 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütöm.