A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk egy kevés cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

A tejfölben elkeverjük a tojássárgáját és a sót. A lisztet egy nagy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tejfölös keveréket, a túrót és a reszelt sajtot.

Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd letakarva körülbelül 30 percig pihentetjük.

A pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lekenjük tojással, majd hagyjuk még kelni.

Ezután ismét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük, amíg szép színt kap.

Tipp

Ha még sajtosabb ízt szeretnénk, a tetejére keverhetünk egy kevés füstölt sajtot is. Frissen a legfinomabb, de másnap is jól fogyasztható.