Sajtos túrós stangli

A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű margarint, és kézzel elmorzsoljuk vele.

Beletesszük a túrót és a sót, majd egynemű tésztává gyúrjuk. Akkor jó, ha jól összeáll, és nem maradnak benne száraz részek.

A tésztát lefedve hűvös helyre vagy hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakára pihenni.

Formázás

A pihentetett tésztát lisztezett felületen körülbelül 5 mm vastagra nyújtjuk. Nem érdemes vastagabbra hagyni, mert sütés közben így is megemelkedik.

A tojást felverjük, és egyenletesen lekenjük vele a tészta felületét. Megszórjuk a reszelt trappista sajttal.

Derelyevágóval vagy késsel ujjnyi széles csíkokra vágjuk.

Sütés

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben addig sütjük, amíg szép színt kapnak és átsülnek.

Tipp

A stanglik sütés után rácson hűljenek ki, így az aljuk sem puhul fel. Légmentesen záródó dobozban több napig eltarthatók. Ha még intenzívebb sajtos ízt szeretnénk, a tésztába is keverhetünk egy kevés reszelt sajtot.