Sajtos virág

A tészta alapanyagait összegyúrjuk és dagasztjuk. Az olajat a végén adjuk hozzá.

Letakarva kelesztjük kb 1 órán át.

Ha megkelt, akkor egy tojásnál nagyobb golyókat formázunk (attól függ, mekkora virágokat szeretnénk) a tésztából. Ellapítjuk, közepére kisebb átmérőjű poharat állítunk (2 cm maradjon ki).

A kimaradt részt a pohár széléig bevagdossuk egyforma szélességűre (kb 10 db sziromra). Minden bevágást ellapítunk, majd kettőt-kettőt összecsípünk és a kész virágokat sütőpapíros tepsibe pakoljuk.

Elkészítjük a tölteléket: az olajon megpirítjuk a kockára vágott tarját, majd a szintén kockára vágott lilahagymát és a paprikát is mellédobjuk. Petrezselyemmel megszórjuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A virágok közepére halmozunk a töltelékből 1-2 evőkanálnyi mennyiséget, majd átkenjük a felvert tojással és reszelt sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőbe toljuk és 190-200 fokon megsütjük.