Sajtroló

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta

Krém:

• 0,5 l tej
• 5 ek liszt
• 25 dkg sajt (ementáli és füstölt sajt keverékét használtam)
• 10 dkg vaj
• 1 db tömlős sajt (10 dkg)
• só, bors
• +reszelt sajt a díszítéshez

Elkészítése:

A lisztet csomómentesen elkeverjük a tejjel, majd felforraljuk. Vigyázzunk hamar leég, így folyamatosan kevergessük.

Amikor besűrűsödött a reszelt sajtot is beletesszük. Addig keverjük amíg a sajt elolvad benne. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

Ha kihűlt belekeverjük a sajtkrémet is. A szoba hőmérsékletű vajat habosra keverjük, először csak magában aztán a sajtkrémet is hozzáadjuk.

Amíg a krém hűl, elkészítjük a rolókat. A leveles tésztát kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra. 1 cm széles csíkokra felvágjuk, és a formára rátekerjük.

A formákat nem szükséges beolajozni, mert a tésztában elegendő zsíradék van, így nem fog ráragadni.

Felvert tojással megkenjük a tetejüket és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt a krémmel megtöltjük, végeit reszelt sajtba nyomjuk.