A túrót, a vajat, a lisztet és 2 tojás sárgáját összedolgozzuk egynemű tésztává, majd letakarva a hűtőbe tesszük pihenni. Közben az apróra vágott sonkát előkészítjük a töltelékhez.

A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nagyjából 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd 10×10 centiméteres négyzetekre vágjuk. A négyzeteket átlósan kettévágjuk, így háromszögeket kapunk. Mindegyik háromszög közepére kevés sonkát halmozunk, majd a hosszabb oldaluk felől indulva feltekerjük őket.

A kis kiflik tetejét megkenjük a megmaradt tojással, majd 170 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Frissen, langyosan a legfinomabb.