Tészta:

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.

A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat és a sót. Ráöntjük a felfuttatott élesztős tejet és alaposan összegyúrjuk.

Letakarva, huzatmentes, langyos helyen duplájára kelesztjük.

Töltelék:

A tejfölt kikeverjük a zúzott fokhagymával és közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A sonkát, a sajtot és a lilahagymát kis kockákra vágjuk.

A kukoricát lecsepegtetjük.

Formázás:

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk és három egyforma részre osztjuk.

Az egyik részt körülbelül fél ujjnyi vastagra nyújtjuk. Rákenjük a tejfölös keverék harmadát, majd egyenletesen rászórjuk a sonka, a sajt, a kukorica és a lilahagyma harmadát.

A tésztát szorosan feltekerjük és ízlés szerint feldaraboljuk. Készíthetünk csigákat vagy háromszög alakú darabokat.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tekercseket, egymástól távolabb.

A maradék két tésztával ugyanígy járunk el.

Sütés:

A tekercsek tetejét felvert tojással lekenjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Amíg melegszik, a tepsiben még pihentetjük a tekercseket.

Forró sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

Ne tekerjük túl lazára a tésztát, így sütés közben nem esik szét. A tojással valaó kenés után szórhatunk a tekercsek tetejére szezámmagot vagy sajtot is. Ha karakteresebb ízekre vágyunk, a sonka mellé vagy helyett használunk apróra vágott füstölt tarját vagy bacon kockákat is.