A sonkát felkockázzuk, a sajtot lereszeljük.

A tejet kézi habverővel összekeverjük a tojásokkal és az olajjal. A zabpehelylisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és hozzáadjuk a nedves hozzávalókat. Végül beletesszük a sonkát és a reszelt sajtot is.

A muffinformákat kivajazzuk és az masszát belekanalazzuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.