A hússzeleteket a darált, tejföllel lazított füstölt hússal megkenjük, és egyenként összegöngyöljük. A tekercseket megtűzzük vagy átkötjük, és az olajban megpirított hagymán megforgatva, majoránnával meghintve, puhára pároljuk.

Tálalás előtt a levét tejföllel gazdagítjuk. Rizzsel és savanyúsággal körítjük.