Sörkifli

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 20 g só
• 20 g cukor
• 20 g élesztő
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl víz

• olaj
• 20-30 dkg kolbász (én lecsókolbászt használtam)
• 20 dkg reszelt sajt
• sűrített paradicsom
• fokhagyma
• rozmaring

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a tej-víz keverékében a cukorral, majd tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Egy kevés olajjal leöntjük a tetejét, és kb. 1 órát pihentetjük meleg helyen.

1 óra kelesztés után átgyúrjuk a tésztánkat, és elnyújtjuk vékonyra (4-5 mm). Kb 10*10 cm-s négyzetekre vágjuk, mindegyiknek a közepét megkenjük paradicsomos fokhagymás keverékkel. A kolbászt apró kockákra vágjuk, és a sajttal együtt ráhalmozzuk a kis kockák közepére, megszórjuk szárított rozmaringgal, és kifli formára feltekerjük.

Olajozott tepsire helyezzük, és 15 perc pihentetés után 200 fokos sütőben készre sütjük.