Tészta:

A lisztet, a vajat, a ricottát vagy túrót, a sót, a sütőport és a tojást egy tálba tesszük. Alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A tésztát lefedjük és egy éjszakára, de legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni.

Formázás:

A pihentetett tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk.

Kis kockákra vágjuk. A kockák közepére keresztben egy kevés sajtot és sonkát teszünk. A tészta két szemközti végét összecsípjük, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.

Sütés:

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a megformázott sütiket, majd a tetejüket felvert tojással megkenjük.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

Keverjünk a lisztbe egy teáskanál morzsolt oregánót vagy bazsalikomot, hogy mediterrán jelleget adjunk a sós alapnak. Füstölt sajtot is keverhettek a töltelékbe, mert az sokkal karakteresebb ízt ad a süteménynek sütés után.