Tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, vagy margarint. A tejfölt és a tejet összekeverjük, a sót ebben oldjuk fel, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Belekeverjük a tojásfehérjéket és a sütőport, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.

Feltét előkészítése

A lilahagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, majd kevés olajon, fedő alatt megpároljuk. Amikor megpuhultak, lecsepegtetjük vagy leszűrjük, hogy ne maradjanak olajosak. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd vékony csíkokra vágjuk.

Formázás és sütés

A pihentetett tésztát lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Először csíkokra vágjuk, majd a csíkokat háromszög alakú darabokra szabjuk. A darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tészta széleit tojásfehérjével lekenjük, hogy sütés közben ne száradjanak ki. A tetejüket megkenjük ketchuppal vagy tejföllel, kevés párolt hagymát és paprikacsíkokat teszünk rájuk, végül reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített, 190 fokos sütőben sütjük, amíg a tészta átsül és a sajt megolvad.

Tipp

A feltét szabadon variálható, kerülhet rá csak hagyma vagy csak paprika is. Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, a sütési idő utolsó pár percében alsó-felső sütésre válthatunk. A harapnivalók jól bírják a fagyasztást sütés előtt, így nagyobb adagban is elkészíthetők.