Sós kalács

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt
• 5 dl tej
• 1 db tojás
• 5 dkg élesztő
• 1 ek cukor
• 1,5 dl napraforgó olaj
• 1 kávéskanál só

Kenéshez:

• 4 dkg liszt
• 2 ek só
• 0,5 dl víz
• 1 db tojás

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral, 1,5 dl langyos tejjel. Adunk 1 evőkanál lisztet, amit a kilóból veszünk ki. 15 perc alatt feljön az élesztő.

A lisztet a sóval átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, tojást, olajat, sót, a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összegyúrjuk. A tészta szép fényes lesz, elválik az edénytől. (Jobban szeretem kézzel kidolgozni! A kelesztőgép igaz, egyszerűbb!)

A tésztát 30 percig pihentetjük letakarva.

Ha a tészta a kétszeresére kelt, lisztezett deszkán 1 cm átmérőjűre, 20 cm hosszúra sodorjuk. Félbehajtjuk, a két szárát összesodorjuk, majd a végeket összenyomjuk, aláhajtjuk a kis kalácstésztának.

A zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. 15 percre félretesszük pihenni.

Megkenjük a felvert tojással. Betoljuk a sütőbe és 220 fokon sütjük. Amikor már pirosodik, a tetejére ecsettel felvisszük a sót és még 5 percig sütjük.

Amikor aranybarna és a só kifehéredett, kivesszük.

[box style=”info”]Perc tésztája, nagyon finom! Egy újságban bukkantam rá régen.[/box]