Sós kifli

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 4- 4,5 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1-2 ek cukor
• 0,5 ek só

Elkészítése:

Megmelegítjük a tejet, de ne legyen forró. Beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 percre félretesszük meleg helyre. Ennyi idő alatt szépen felhabosodik az élesztő.

Hozzáöntjük a lisztet, amibe belekevertük a sót, és jól összegyúrjuk. Hozzátesszük az olvasztott margarint, és szép simára dagasztjuk. Hat részre osztjuk a tésztát, a darabokat egyenként kb. 20-25 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk. A körlapokat 8 cikkre vágjuk.

A körcikkeket a széles végénél kezdve feltekerjük kis kiflivé, és tepsibe pakoljuk. Ilyenkor tehetjük bele a tölteléket is, ha úgy szeretnénk. Megkenjük a tetejüket egész, felvert tojással, és előmelegített sütőben szép barnára sütjük.