Sós kifli

Hozzávalók:

Tésztához:

• 0,5 kg finomliszt
• 2 dkg friss élesztő
• 1,5 tk só
• 3 dl langyos tej
• 1 tojás
• 50 ml étolaj
• 1 mk cukor

Cikkek kenéséhez:

• 6 dkg olvasztott vaj

Tetejére:

• 2 ek tej
• só

Elkészítése:

1 dl tejet meglangyosítunk. 1 mk cukrot beleszórunk és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük, és hagyjuk az élesztőt felfutni.

A lisztet a sóval elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, a maradék tejet és az időközben felfutott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk, kidagasztjuk a tésztát.

Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk és cipókat formázunk. A cipókat egyenként kinyújtjuk kör alakúra és megkenjük olvasztott vajjal.

Mindegyik kört 8 cikkre vágjuk, és a szélesebb részénél kezdve feltekerjük kiflikké. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket kevés sóval elkevert tejjel megkenjük. 20 percet pihentetjük még meleg helyen, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép világosra sütjük.