A tészta elkészítése

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport, a szárított élesztőt és a sót.

Hozzáadjuk a margarint és a zsírt, majd elmorzsoljuk a liszttel. Ezután belekeverjük a tojássárgákat.

Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon és jól gyúrható legyen. Rugalmas, nem ragacsos állagot kell kapnunk. Alaposan összegyúrjuk.

Formázás

A tésztát enyhén lisztezett deszkán körülbelül fél centiméter vastagra nyújtjuk.

A tetejét felvert tojással lekenjük. Megszórjuk ízlés szerint szezámmaggal, reszelt sajttal vagy köménymaggal.

Éles késsel apró kockákra vágjuk a tésztát.

Sütés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A felvágott kockákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15-20 perc alatt megsütjük, amíg szép piros színt kapnak.

Tipp

Sütés előtt a tetejét villával enyhén megszurkálhatjuk, így egyenletesebben sül. Ha többféle szórással készítjük, érdemes külön részekre osztani a tésztát, így változatos kínálatot kapunk egyetlen adagból. Teljes kihűlés után zárható dobozban tároljuk, hogy ropogós maradjon.