A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd elmorzsoljuk a zsírral. Hozzáadjuk a vizet és a tojást, majd sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A tésztát letakarva, hűtőben egy órán át pihentetjük.

Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk, majd éles késsel 1,5 cm széles csíkokra vágjuk. A rudacskákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tetejüket lekenjük tojássárgájával, és megszórjuk mákkal.

Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp

A mákot ízlés szerint szezámmagra, köménymagra vagy reszelt sajtra is cserélhetjük, így minden alkalommal más ízvilágot kapunk. A rudakat zárható dobozban néhány napig frissen tarthatjuk.