Sós olajos kifli (felezős)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (BL55 vagy BL90)
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl étolaj
• 2 teáskanál só
• 2,5 dkg élesztő
• 3 evőkanál tej
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 tojás

Elkészítése:

A kimért liszthez hozzáadjuk a sót, majd jól elkeverjük, hogy a később belekerülő élesztő rendesen megkeljen.

Hozzáadjuk a tejet, olajat és utoljára az előzetesen, cukros tejben felfuttatott élesztőt.

Kézzel vagy robotgéppel kelt tészta “keménységűre” gyúrjuk a tésztát és kelni hagyjuk kb. 30-45 percig.

A már megkelt tésztát 4 részre vágjuk és cipónak formázzuk. Hagyjuk kelni még 15 percet.

A cipókat nagyjából kör alakúra nyújtjuk, majd sugárirányban 8 részre vágjuk.

Az előre kivajazott tepsire rakjuk (vagy szilikon bevonatú sütőpapírra) a feltekert kifliket, tojással megkenjük, majd a kiflik közé pici margarin kockákat rakunk, annak érdekében, hogy ne süljenek össze és ropogósabb legyen.

25-30 percig sütjük 200°C-on.

[box style=”info”]A kifliket ízlés szerint bármivel megtölthetjük/megszórhatjuk. Én gyakran virslivel, illetve füstölt karaván sajttal, illetve szezámmaggal szoktam elkészíteni.[/box]