Sós, omlós teasüti

A tészta elkészítése

A lisztet tegyük egy tálba, majd morzsoljuk össze a margarinnal.

A tejben keverjük el a tojássárgáját és a sót, majd öntsük a lisztes keverékhez.

Gyúrjuk össze, amíg jól formázható, nem ragacsos tésztát kapunk. Ha túl morzsás lenne, adjunk hozzá még egy kevés tejet.

A tésztát csomagoljuk fóliába, és tegyük hűvös helyre pihenni.

Formázás

A pihentetett tésztát sütőpapíron nyújtsuk ki körülbelül 1 cm vastagságúra.

Kenjük le felvert tojással, majd villával húzhatunk rá csíkokat a díszítéshez.

Tegyük rövid időre hűtőbe, hogy a tészta kissé megszilárduljon.

Sütés

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

Vegyük ki a tésztát, kenjük le ismét tojással, majd szórjuk meg szezámmaggal és reszelt sajttal.

Éles késsel vágjuk fel kis kockákra vagy rudakra.

Forró sütőben süssük 10-15 percig, amíg a teteje színt kap.

Tipp

A tészta összeállításakor figyeljünk arra, hogy gyors mozdulatokkal dolgozzunk és ne gyúrjuk túl, mert a kezünk melegétől a zsiradék megolvadhat, és a sütemény elveszítheti omlósságát.

Ha szeretnénk még különlegesebb ízeket, a tésztába keverhetünk egy kevés őrölt köményt vagy pirospaprikát is, a tetejére pedig bátran szórhatunk tökmagot vagy mákot is a változatosság kedvéért.