Tészta:

A tejfölben elkeverjük a sót és a tojássárgákat. Hozzáadjuk a vajat, a lisztet és az élesztőt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon ki a kezünk melegétől.

Formázás és pihentetés:

A kész tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojással, majd hűtőben keményre fagyasztjuk.

Sütés előtt ismét lekenjük tojással, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal vagy reszelt sajttal. Ezután a tésztát felcsíkozzuk vagy kiszaggatjuk.

Sütés:

A sütőt előmelegítjük 230 fokra és a teasüteményt körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

A tésztát feldobhatjuk apróra vágott olívabogyóval vagy szárított paradicsommal is, így különlegesebb ízvilágot kapunk. Ha változatosságra vágyunk, reszelt füstölt sajttal is megszórhatjuk.