A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval.
Belemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejfölt.
Egynemű tésztát gyúrunk belőle.
Formázás
Lisztezett deszkán körülbelül 1,5 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tetejüket megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Sütés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Körülbelül 20 perc alatt megsütjük, amíg a teteje színt kap.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Tipp
A tésztát ne gyúrjuk túl sokáig, mert kemény lehet. Ha magasabb pogácsát szeretnénk, hajtogathatjuk egyszer nyújtás előtt. Frissen a legpuhább.