Tészta elkészítése

Az élesztőt a langyos tej és víz keverékében felfuttatjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olajat és a burgonyapelyhet vagy az áttört főtt krumplit. Beleöntjük az élesztős folyadékot, majd egynemű, rugalmas tésztát dolgozunk össze.

A tésztát letakarva kb. 1 órán át pihentetjük.

Formázás és sütés

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd a bacon szeletek szélességének megfelelő csíkokra vágjuk. Minden csíkra egy-egy szelet bacont fektetünk, megszórjuk reszelt sajttal.

A csíkokat hurkapálcára húzzuk úgy, hogy hullámos formát kapjanak, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Előmelegített sütőben megsütjük, amíg a tészta átsül, a bacon pedig megpirul.

Tipp

A hurkapálcát sütés után érdemes óvatosan kihúzni, még langyos állapotban. Ha szaftosabb végeredményt szeretnénk, a sajtból egy keveset a sütés végén is rászórhatunk.