Kovász készítése

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadunk kb. 2 kávéskanál lisztet, elkeverjük, és pár perc alatt felfuttatjuk.

Tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a reszelt sajtot, a tejfölt, a sót és a köményt.

Ezután beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és az egészet alaposan összedolgozzuk. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát fóliába csomagoljuk, és 40 percre hűtőbe tesszük pihenni.

Formázás

A pihentetett tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Pizzavágóval körülbelül 1-1,5 cm széles és 13 cm hosszú csíkokra vágjuk.

A felvert tojást (ízlés szerint kevés pirospaprikával elkeverve) a tésztára kenjük, majd megszórjuk szezámmaggal. A csíkokat egyenként megcsavarjuk.

Sütés

A csavart rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt halvány barnára sütjük.

Tipp

A tésztát nem érdemes túl vékonyra nyújtani, így könnyebb lesz megcsavarni. A tetejére szórhatunk reszelt sajtot is a szezámmag mellé. Sütés után érdemes rácson hűteni, így nem puhul vissza az alja.