Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 20 dkg darált tepertő
• 25 dkg liszt
• 2 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 1,5 tk só
• bors ízlés szerint
• 1 tojás sárgája
• 1 ek tejföl

Elkészítése:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a darált tepertőt, a tojás sárgáját és a tejfölt, majd jól összedolgozzuk. Letakarva kelesztjük.

Lisztezett asztalon kb 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük, kelesztjük, újra kenjük és sütjük 180 fokon.