Hozzávalók:

Pogácsához:

• 50 dkg finomliszt
• 0,5 dl tej
• 2,5 dkg friss élesztő
• 15 dkg vaj
• 1 db tojás
• 1 közepes db burgonya
• 1 teáskanál cukor
• 1 dl tejföl
• 2 teáskanál só

Tetejére:

• 1 db tojás
• 5 teáskanál szezámmag

Krémhez:

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek tökmagolaj
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A pogácsa elkészítése:

A megpucolt, felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és áttörjük.

Langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a vajat, tojást, cukrot, sót, áttört burgonyát, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Tésztát dagasztunk belőle, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.

Lisztezett munkafelületen 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket felvert tojással lekenjük és szezámmaggal megszórjuk. Készre sütjük.

Amikor kihűlt a pogácsa, keresztben kettévágjuk, és a krémmel megtöltjük.

A krém elkészítése:

Krémhez a túrót kikeverjük a vajjal. Hozzáadjuk a tökmagolajat, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk.