A burgonyákat megfőzzük és még melegen összetörjük, majd kihűtjük.

A liszttel, sóval, burgonyával, tejföllel, élesztővel, tejjel bedagasztjuk a tésztát és letakarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát feldaraboljuk és kicsit kilapítjuk a darabokat. A közepükbe reszelt sajtot és kockára vágott sonkát teszünk,

ezután gombócokat formázunk belőlük és hagyjuk 10-15 percig kelni.

Forró olajban, mintha sima lángost sütnénk, kisütjük.