Tészta előkészítése:

A lisztet összekeverjük a sóval, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olajat és a langyos vízzel szép sima tésztává dagasztjuk.

Cipóvá formáljuk és egy tányérra helyezzük, majd egy enyhén nedvesített folpackkal légmentesen lefedjük és kétszeresére kelesztjük.

Ezután a tésztát a hűtőbe tesszük felhasználásig (kb 1 óra, de lehet több idő is).

Formázás és töltés:

A tésztát lisztezett munkalapra helyezzük, ujjnyi vastagra nyújtjuk és nagy méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Egy pohár talpával a közepét jól benyomjuk.

A sajtot lereszeljük. A kolbászt karikákra, a paradicsomot és paprikát szeletekre vágjuk.

A pogácsák „fészkébe” először reszelt sajtot teszünk, majd a többi hozzávalót elosztjuk rajta. A tészta széleit felvert tojással lekenjük, és oregánóval megszórjuk.

Sütés:

210 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Ebből a mennyiségből 5 nagy töltött pogácsa készül, ami 2 személy számára bőven elegendő.

Nagyobb család esetén duplázzátok vagy triplázzátok az adagot!

Jó étvágyat kívánok hozzá!