Vajas-tejfölös pogácsa

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 25 dkg margarin, vagy vaj
• 5 dkg élesztő
• 4 dl tejföl
• 3 kiskanál só
• 1 kiskanál cukor
• 2 db tojás
• 0,5 dl tej

Elkészítése:

A 0,5 dl tejben egy kiskanál cukorral fölfuttatjuk az élesztőt, és az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk addig, amíg a tészta össze nem áll.

Körülbelül 10 percig kelesztjük. Utána szétnyújtjuk és hajtogatjuk: fölülről lefelé, lentről felfelé, jobbról balra az egyharmadát, a másik harmadát pedig alája hajtjuk.

Ezután pihentetjük nagyjából 10-15 percig, majd megismételjük a hajtogatást.

2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, keresztbe és hosszába becsíkozzuk, majd 4-5 centi átmérőjű pohárral kiszaggatjuk

A tetejét 1 tk. tejföllel felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben sütjük 200 fokon, úgy 25 percig.