Vajas pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 15-20 dkg szendvicsvaj vagy 25 dkg margarin
• 5 dkg friss élesztő (+ kis cukros tej /kb 0,5 dl/, amiben felfut)
• 1 egész tojás
• 3-4 kávéskanál só

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos, kissé cukros tejben felfuttatjuk és a hozzávalókkal összeállítjuk a tésztát. 2-3 órára hűtőbe tesszük, közben néhányszor kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk, összehajtogatjuk (ettől szép leveles lesz).

Végül 2 ujjnyi vastagra elnyújtjuk, a tetejét beirdaljuk és kb. 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét kis tejföllel megkenjük (ettől szép piros lesz), forró sütőbe toljuk, a hőmérsékletet mérsékeljük, készre sütjük.

A tetejét meg lehet szórni szezámmaggal, lenmaggal, darabolt mandulával vagy akár kis sajttal is.