Vajas, sajtos háromszögek

Hozzávalók 18 db óriás háromszöghöz:

A tésztához:

• 80 dkg liszt
• 1 ek só
• 4 dkg élesztő
• 1 kk cukor
• 1 egész tojás
• 2,5 dl tej (langyos)
• 2,5 dl víz (langyos)
• 1 dl olaj

A töltelékhez:

• 25 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 15 dkg füstölt sajt (reszelve)

A kenéshez:

• 1 egész tojás

A tetejére:

•  lenmag, szezámmag, zabpehely,sajt

Elkészítése:

2 dl langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és egy kevés lisztet. Megvárjuk, amíg duplájára dagad  folyadék.

Alaposan elkeverjük és munkalapra borítva legalább 10 percen át kidolgozzuk. Tészta tetejét bevagdossuk és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük(30 perc). Kelesztés után újból átdolgozzuk a tésztát, kinyomkodva belőle a felesleges levegő/gázbuborékokat.

Ismét pihentetés következik, kb 15 perc. Ezalatt elkészítjük a tölteléket, ami a kissé megolvasztott margarin és tojások sárgájának elegyítéséből áll, felhasználásig félre tesszük. Sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 nagy tepsit kibélelünk sütésálló papírral. Egész tojást felverünk egy tálkában, sajtot reszelünk.

Tésztánkat nagy téglalappá nyújtjuk és megkenjük tojásos vajjal, füstölt sajttal szórjuk. Hosszanti oldalától szorosan feltekerjük és éles késsel háromszögeket vágunk, amiket egyből a tepsibe csücsültetünk. Vékonyan lekenjük felvert tojással, majd pár perc száradás után ismét. Ekkor megszórjuk ízlésünknek kedves magokkal, vagy amivel szeretnénk 🙂

Forró sütőbe tolva aranybarnára sütjük nálam kb 15 percbe telt légkeverésen. Némelyik háromszög igencsak “billegálisnak” bizonyult és megborult sülés közben, de ez a tény semmit sem rontott az ízükön!

[box style=”info”]A végeredmény egy pillekönnyű, vaj és sajt kombinációtól illatozó pihe-puhaság … Nagy kár lett volna kihagyni ! Egyből kedvenccé avanzsálódott apró és nagyobbacska családtagjaim között
[/box]