Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése és kelesztése
2 dl langyos, enyhén cukrozott tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá egy kevés lisztet, majd megvárjuk, amíg felfut és a térfogata megnő.
A lisztet egy nagy tálba szórjuk, hozzáadjuk a sót, az egész tojást, az olajat, a maradék langyos tejet és a langyos vizet. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összekeverjük.
A tésztát munkalapra borítjuk, és legalább 10 percig alaposan kidolgozzuk. A tetejét enyhén bevagdossuk, letakarjuk, és meleg helyen körülbelül 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát újra átdolgozzuk, kinyomkodjuk belőle a levegőt, majd letakarva további 15 percig pihentetjük.
A töltelék előkészítése
A margarint kissé megolvasztjuk, majd elkeverjük a tojássárgájákkal. Felhasználásig félretesszük. A sajtot lereszeljük.
Formázás
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Két nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tojást felverjük a kenéshez.
A tésztát nagy téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a tojásos margarinos keverékkel, majd megszórjuk a reszelt füstölt sajttal.
A tésztát a hosszanti oldalától szorosan feltekerjük. Éles késsel háromszögekre vágjuk, és a darabokat azonnal a tepsibe állítjuk.
Kenés és sütés
A háromszögeket vékonyan lekenjük felvert tojással. Pár perc száradás után még egyszer megkenjük, majd megszórjuk a tetejüket ízlés szerint magokkal vagy sajttal.
Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Légkeveréses sütőben körülbelül 15 perc alatt szép színt kapnak.
Tipp
Sütés közben előfordulhat, hogy néhány darab kissé eldől, ez nem befolyásolja az állagot vagy az ízt. Ha kisebb darabokat szeretnénk, a tésztát több háromszögre is vághatjuk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
