Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 evőkanálnyi só
• 2 dl tej
• 1 tojás

Elkészítése:

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a reszelt sajt felét, a tejet, tojást. Alaposan összedolgozzuk az egészet. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától és a kezünktől, viszont nem túl híg és nem terül nagyon szét.

Kissé lisztezett felületen kinyújtjuk kb 1-1,5 cm vastagra a tésztát, tetejét berácsozzuk és kiszaggatjuk, vagy kézzel apró darabokat szaggatunk a tésztából és golyókat formázunk belőle.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a pogácsákat, tetejüket megkenhetjük felvert tojással, majd rászórjuk a maradék sajtot.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit és nagyjából 25 perc alatt készre sütjük.
[box style=”info”]Készítheted füstölt sajttal is, hogy egy kicsit különlegesebb íze legyen, vagy a tetejére a sajt helyett tegyél különböző feltéteket, diót, mogyorót, félbevágott olívát, mind nagyon jól áll neki.[/box]