Először habosra keverjük a margarint 1 evőkanál sóval. Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és a cukorral. A lisztet egy tálba mérjük, majd összeállítjuk a tésztát az élesztővel, a kefirrel, az olajjal és a tojással, ügyelve arra, hogy sót ne adjunk hozzá. Rugalmas pogácsatésztát kell kapnunk; ha szükséges, több kefirt vagy egy kis tejfölt is hozzáadhatunk.

A tésztát 8 egyenlő részre vágjuk. Az egyik részt tányér nagyságú, kerek lappá nyújtjuk, majd félretesszük. Megkenjük a sós margarin negyedrészével, és egy másik kerek lappal befedjük. A dupla lapot négyfelé vágjuk, majd minden cikket háromfelé osztunk, szorosan feltekerjük, és tepsibe helyezzük. Ugyanígy elkészítjük a maradék tésztát is.

A kifliket megkenjük tojássárgájával, és ízlés szerint szórhatunk rá őrölt köményt, reszelt sajtot vagy szezámmagot. Egy órán át pihentetjük, majd hideg sütőbe helyezzük, a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk, és 25-30 perc alatt szép zsemleszínűre sütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!