A tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a zsírt, a vizet és a felfuttatott élesztős tejet. Alaposan kidolgozzuk, amíg hólyagos, rugalmas tésztát kapunk.

A tésztát letakarjuk, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, cipót formázunk belőle, majd kör alakúra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A közepétől kifelé haladva 9 bevágást ejtünk rajta, így cikkekre osztjuk, de a közepe egyben maradjon.

Tetejének elkészítése

A tejfölt kikeverjük az apróra zúzott fokhagymával, majd egyenletesen a tészta tetejére kenjük. A sonkás és paprikás szalámit eloszlatjuk a tészta külső részén. Ezután a háromszög alakú részeket kifelé hajtjuk, majd a tészta alá fordítjuk, így alakul ki a virág forma.

Sütés

A tésztát felvert tojással lekenjük, megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép piros színt kap és átsül.

Tipp

A feltét szabadon variálható, készülhet csak sonkával vagy akár zöldséges változatban is. A sajtból jól olvadó fajtát érdemes választani. Langyosan szeletelve a legjobb, de kihűlve is jól fogyasztható.