Tészta:

A liszthez hozzáadjuk a hideg margarint és elmorzsoljuk. Beletesszük a sót, a tojást és annyi hideg vizet, hogy a tészta összeálljon. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Töltelék:

A szalonnát apró kockára vágjuk és pirosra sütjük.

Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és együtt megdinszteljük, majd langyosra hűtjük.

A tejfölt a tojásokkal összekeverjük, sóval, borssal és az apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.

Hozzáadjuk a karikára vágott virslit, a lecsöpögtetett és apró kockára vágott savanyú uborkát, valamint a langyos hagymás-szalonnás keveréket.

Az egészet alaposan összekeverjük.

Összeállítás:

A pihentetett tésztát kinyújtjuk és margarinnal kikent, 24 cm-es kerek torta- vagy piteformába tesszük úgy, hogy pereme is legyen.

Villával megszurkáljuk, majd megszórjuk zsemlemorzsával. Beleöntjük a tölteléket és elsimítjuk a tetejét.

Sütés:

Előmelegített sütőben, 170 °C-on, hőlégkeveréses beállításon 30-35 percig sütjük.

Tipp:

Ha szeretnénk, a töltelékhez adhatunk egy kevés reszelt sajtot is, ami még jobban összefogja a masszát. Szeletelés előtt hagyjuk kicsit pihenni, hogy a töltelék jobban megszilárduljon.