Zsuzsa borzas pogácsája

A lisztet, a margarint, a tojások sárgáját, a tejfölt és egy kevés sót összegyúrjuk, majd a tésztát egy órán át pihentetjük. Ezután vékonyra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejüket tojássárgájával megkenjük, és sütőben megsütjük.

Amíg a pogácsák sülnek, elkészítjük a krémet. A tejet, a lisztet, a reszelt sajtot, a tojásokat és a sót simára keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Levesszük a tűzről, és hozzákeverünk 8-10 dkg margarint, hogy a krém sima és fényes legyen.

A kész krémet két pogácsa közé kenjük úgy, hogy egy kevés kifolyjon a szélükön. Végül a pogácsákat reszelt sajtban megforgatjuk.