Alap:

A meghámozott, lereszelt almához hozzáadjuk a citromlevet és az őrölt fahéjat, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Levesszük a tűzről és langyosra hűtjük.

A langyos almához hozzákeverjük a porcukrot és a darált háztartási kekszet.

Alaposan összedolgozzuk, amíg jól formázható masszát kapunk. Ha túl lágy lenne, még egy kevés darált kekszet adunk hozzá.

Formázás:

A masszából kisebb golyókat formázunk. A porcukrot összekeverjük az őrölt fahéjjal és ebbe hempergetjük a golyókat.

Tálalás:

Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd kínáljuk.

Tipp:

Ha intenzívebb fahéjas ízt szeretnénk, a masszába is tehetünk még egy csipet fahéjat. A  citromlé mellé reszelhetünk kevés citromhéjat is az almához. A golyókat csak közvetlenül a tálalás előtt forgassuk meg a fahéjas porcukorban. Mivel a massza szaftos, a cukor egy idő után átnedvesedhet és elolvadhat a felületén.