A barackos álom egy könnyű, frissítő desszert, amely a túró és a gyümölcs párosításával igazán nyárias ízvilágot kínál. Egyszerűen elkészíthető, mégis mutatós sütemény, amelyet vendégvárónak is bátran tálalhatunk.

Elkészítés menete

1. A zselatint 2 dl hideg tejben feloldjuk.
2. A maradék 3 dl tejet felforraljuk, majd hozzákeverjük a zselatinos tejet.
3. Az egészet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a túrót, porcukrot, margarint és a vaníliás cukrot, majd rövid ideig összeturmixoljuk.
4. Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk.
5. Beleöntjük a krém felét, megszórjuk apróra vágott sárgabarackkal.
6. Ráöntjük a krém másik felét.
7. A tetejét babapiskótával befedjük.
8. Hűtőbe tesszük, és kb. 3 óra alatt megdermesztjük.
9. A desszertet tálcára borítjuk, majd szeletelve kínáljuk.

Tipp

A krémbe tehetünk reszelt citromhéjat is, hogy még frissebb ízt kapjunk. Más gyümölcsökkel – például őszibarackkal vagy eperrel – is elkészíthető.