Céklás pite

Hozzávalók:

Alaphoz:

• 25 dkg csokis müzli
• 15 dkg lágy margarin

Céklakrémhez:

• 2 db öklömnyi cékla
• 1 csomag puncs ízű pudingpor
• 1 egész tojás
• 4 dl víz
• 5 ek cukor

Elkészítése:

A puha margarint összekeverjük a müzlivel, és kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Simára egyengetjük egy kiskanál hátával. Hűtőbe tesszük.

A céklákat meghámozzuk, vékonyra szeleteljük, és egy lábasban kb. 1 dl vízzel feltesszük főzni. Ha puha, leszűrjük, langyosan botmixerrel pépesre keverjük. A pudingot elkeverjük a cukorral, a szétválasztott tojássárgájával, és 4 dl vízzel simára keverjük. Mikróban 1 x 3 perc -keverés- 1 x 1 perc alatt sűrűre főzzük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A céklapürét simára keverjük a pudinggal, lazán beleforgatjuk a tojáshabot, és ezt a kihűlt krémet rákenjük a müzlis alapra. Hűtőbe tesszük tálalásig.

[box style=”info”]Az alapot készíthetjük darált háztartási keksszel, vagy porrá tört édes kétszersülttel is.[/box]