A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és ízlés szerinti mennyiségű citromlevet, majd keverjük simára.

A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, keverjük hozzá a citromos krémhez.

Az áfonyát folyó víz alatt mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd tegyük egy tányérba.

Ezután szórjuk meg a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, tegyük be a mikróba és pár perc alatt karamellizáljuk meg, majd hűtsük ki egészen (közben óvatosan keverjük össze).

A pohárkrém összeállításához kell még poharanként 4-4 db babapiskóta.

A poharak aljába morzsoljuk bele 2 db babapiskótát és először kanalazzunk rá a citromos krémből, majd a teljesen kihűlt áfonyából.

Ezután szintén morzsoljunk rá 2 db babapiskótát, kanalazzuk rá a maradék citromos krémet és az áfonyát, majd ízlés szerint díszítsük citromfűvel.