A zselatint kevés vízbe áztatjuk, megvárjuk, hogy megduzzadjon, majd felemelegítjük.

A tejet, tejszínt, cukrot, sót és vaníliapasztát összemelegítjük, majd hozzáadjuk a folyós zselatint és simára keverjük.

4 közepes méretű poharat özgerincformába vagy muffin tepsibe teszünk kissé megdöntve és kevés tejszínes folyadékot öntünk bele, majd hűtőbe tesszük dermedésig.

Közben elkészítjük az epres részt. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és a vízzel, cukorral felforraljuk, majd botmixerrel pürésítjük, végül belekeverjük a felmelegített zselatint is. Még melegen átszűrjük.

A megdermedt tejszínes rétegre öntünk egy réteg epres masszát, majd ezt is hűtőbe tesszük, amíg megdermed.

Addig folytatjuk a rétegzést, amíg a hozzávalók el nem fogynak.