A csokoládékrém elkészítése

A tejet, a lisztet, a kakaóport, a cukrot és a vaníliás cukrot egy lábasban csomómentesen elkeverjük.

Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

A kekszes alap

A darált kekszet egy tálba tesszük.

Hozzáadjuk a porcukrot és a kakaóport.

Ízlés szerint rumot öntünk hozzá, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet.

Alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható masszát kapunk. Akkor jó, ha nem ragad a kezünkhöz.

Formázás és töltés

A masszából kisebb golyókat formázunk.

Mindegyik golyót a tenyerünkkel kissé kilapítjuk, majd kis mélyedést alakítunk ki benne, mintha egy kis zsák lenne.

A kihűlt csokoládékrémet habzsák vagy kisebb fecskendő segítségével a mélyedésbe nyomjuk.

A tészta széleit összezárjuk, és ismét golyóvá formázzuk.

Befejezés

A kész golyókat kókuszreszelékbe vagy csokoládés tortadarába forgatjuk.

Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy jól összeálljanak.

Tipp

A töltéshez a krém legyen teljesen hideg, különben kifolyhat. Ha a massza túl száraz, kevés tejjel lazíthatjuk. Légmentesen zárva hűtőben több napig eltartható.