Csokoládétojások hamis marcipán töltelékkel

Csokoládé elkészítése:

Az étcsokoládét és a tejcsokoládét dupla falú edényben vagy gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az olajat és simára keverjük.

Formák előkészítése:

Az előkészített szilikon tojásformákba kevés olvasztott csokoládét teszünk, majd alaposan körbeforgatjuk, hogy mindenhol egyenletes bevonatot képezzen.

1-2 perc elteltével a formákat szilikonlapra vagy frissen tartó fóliára fordítjuk, hogy a felesleges csokoládé kifolyjon. Ezután a formákat hűtőszekrénybe tesszük.

Hamis marcipántöltelék:

A tejet és a cukrot egy edényben melegíteni kezdjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután folyamatos keverés mellett, több részletben hozzáadjuk a finomlisztet és a réteslisztet. Takaréklángon 1-2 percig főzzük, közben folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le.

Levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a vajat és a mandulaaromát.

Töltés:

A tölteléket langyosra hűtjük. Amikor már nem forró, de még könnyen tölthető állagú, megtöltjük vele a csokoládétojásokat.

A tetején hagyunk egy kis helyet, hogy később csokoládéval le tudjuk zárni.

Lezárás és dermesztés:

A megtöltött tojásokat hűtőszekrénybe tesszük, hogy a töltelék jól lehűljön. Ezután a maradék olvasztott csokoládéval lezárjuk a tojások alját.

Néhány órára ismét hűtőszekrénybe tesszük, amíg teljesen megdermednek.

A megdermedt csokoládétojásokat óvatosan kivesszük a formából. Ízlés szerint díszítjük és tálaljuk.

Tipp:

Megismételhetjük a csokizást és a hűtést a töltés előtt, mert a két réteg csokoládé biztosabb tartást ad, és nem fog megrepedni a tojás a formából való kifordításkor. Olvasztott fehércsokoládéval csíkozhatjuk a kész tojások tetejét, vagy megszórhatjuk ehető csillámporral és színes cukorgyöngyökkel is.