A tojásfehérjéket a folyékony édesítővel kemény habbá verjük. Egy fazékban vizet forralunk, majd vizes kanállal kiszaggatjuk a habgaluskákat, és a forró vízbe tesszük. Egyszerre csak néhány darabot főzzünk, mert a galuskák megdagadnak. Főzés közben óvatosan átfordítjuk őket, hogy mindkét oldaluk megfőjön. A kész galuskákat egy tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni.

A szósz elkészítéséhez 50 g fehérjeport összeturmixolunk 5 dl langyos vízzel. Az elkészült szószt a kihűlt galuskákra öntjük.