Diós-kekszes őzgerinc

Hozzávalók:

• 50 dkg keksz
• 20 dkg szorbit, vagy cukor
• 5 dkg kakaópor
• 0,5 marék mazsola
• 1 marék dió
• 2 dl víz
• 5 cl rum, vagy pár csepp aroma
• 25 dkg margarin

Elkészítése:

A keksz felét ledaráljuk, másik felét konyharuha közt klopfolóval felaprítjuk. Egy nagyobb edényben vizet melegítünk, hozzáadjuk a szorbitot (v. cukrot), a kakaót, valamint felolvasztjuk benne a margarint is. Kevergetés mellett összefőzzük.

Hozzáöntjük a rumot, és először a darált keksszel keverjük el. Az elkészült masszába az összetört diót, valamint a mazsolát és a tört kekszet is jól elkeverjük.

Őzgerinc formát folpackkal bélelünk ki, majd a masszát elsimítjuk benne. Minden oldalról megütögetjük, majd 2-3 órát hűtőbe tesszük.

Mikor megdermedt, vágódeszkára borítjuk, a folpackot lehúzzuk róla, és ujjnyi vastagra felszeljük.